Il buttero calabrese

Questa settimana per lavoro mi trovo a Milano.

Ed è proprio ieri sera mentre cenavo in un affascinante ristorante toscano ( 3 cq) che si avvicina lui : il Buttero Calabrese.

Il buttero è il classico pastore a cavallo toscano, che vive prevalentemente in Maremma.

Ieri invece a chiedermi cosa desiderassi ordinare c'era lui il Buttero Calabrese.

Una si aspetta che arrivi un cameriere che ti dica con la c mancante :" Maremma maiala osa desiderano i signori? osa ve porto? Gradite una fiorentina".

Invece si presenta lui il buttero calabrese che con la h aspirata catanzarese ti chiede: " Chhhhhi vi portu? chhhhhi vuliti? ".

Il buttero calabrese è un personaggio gentile e simpatico.

E stamani mentre percorro la strada che mi conduce al lavoro lo rincontro.

Il buttero calabrese con il suo " pastrano " è pronto per la caccia alle mucche nella maremma milanese.

Ed anche stasera il mitico buttero calabrese servirà delle ottime fiorentine.